Benvolguts restauradors,
Les necessitats dels comensals són cada vegada més diverses i cal que els restaurants ofereixin opcions inclusives per a totes elles, sobretot si no es vol prescindir de les reserves de grups.
El proper 8 de juny, al Casal Ca n’Aurell de Terrassa, la xef Adriana Carcelén imparteix “Obre la Carta”, un taller pràctic de dues hores per fer aflorar opcions vegetals i més inclusives al vostre restaurant, sense complicar la cuina ni la sala.
En dues hores, abordarem:
· Com adaptar plats que ja teniu sense crear-ne de nous
· Com fer-ho sense sobrecarregar la cuina ni la sala
· Com comunicar les opcions perquè es venguin soles
· 10 accions concretes per començar a aplicar immediatament
Data: 8 de juny de 2026, a les 10 h
Lloc: Casal Ca n’Aurell, Terrassa
Preu: Associats al Gremi 40 € · No associats 50 €
Inscripcións: https://entrapol.is/KnKPZ
Places limitades. Trobareu el cartell adjunt amb tota la informació per fer-ne la reservar.
Ens veiem el 8 de juny!